Hãy cùng Thành Phát tìm hiểu ngay công thức làm món lòng xào dưa chua ngon và dai giòn trong bài viết này nhé!
Lòng xào dưa chua có lẽ là một món ăn không quá xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta, hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này ngay nhé.
1 Cách chọn lòng heo ngon
Chọn mua lòng non: chọn những phần ruột còn căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới. Bạn cũng có thể bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong và nên chọn những bộ lòng có chất dịch màu trắng sữa, không có mùi tanh.
Chọn mua lòng già: Chọn loại lòng nhỏ, ống lòng căng tròn, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
Bạn không nên chọn những bộ lòng có dấu hiệu chảy nhớt, không săn chắc, có mùi tanh hôi, màu sắc tái xanh và xung quanh có nhiều ruồi bám vào.
2 Cách sơ chế lòng heo
Bạn làm sạch lòng heo bằng cách ngâm trong giấm khoảng 5 – 7 phút, sau khi ngâm trong thì bạn rửa lòng bằng nước sạch, trong lúc rửa thì bạn dùng tay bóp lòng và kéo từ từ phần lòng cho các chất bẩn bên trong được rửa sạch ra ngoài.
Sau đó bạn đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối và chần sơ qua trong 5 phút, khi bạn thấy bọt nổi lên nhiều thì vớt ruột ra và để ráo.
3 Cách làm lòng non xào dưa chua
Chuẩn bị 25 phút
Chế biến 30 phút
Dành cho 2 người
Nguyên liệu làm món lòng xào dưa chua
- 1 bộ lòng non heo
- 200g dưa cải
- Hành lá, tỏi, cà chua, gừng
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, giấm, muối
Tham khảo thêm>> Tự làm thịt kho trứng nấu cho vợ cực ngon
Cách làm món lòng xào dưa chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn.
Dưa chua bạn rửa với nước sạch cho bớt mặn và chua, hành lá, cà chua thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Tỏi và gừng bạn đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2 Xào lòng heo với dưa chua
Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn sau đó cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp tục bạn cho lòng vào và xào trong vòng 3 phút, khi lòng chín tới thì bạn tắt bếp và cho lòng ra đĩa.
Tiếp tục, vẫn với chiếc chảo đó thì bạn cho dưa cải, cà chua. Hành lá đã cắt nhỏ vào và xào đều trong lửa vừa. Sau đó nêm vào ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt.
Sau khi rau củ chín tới thì bạn cho phần lòng vào. Và xào tiếp ở lửa to trong vòng 5 phút nữa. Trong lúc xào thì bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu. ½ muỗng cà phê muối vào và trộn đều cho món ăn thêm đậm vị.
Tham khảo thêm: Mẫu kính cường lực bếp màu xanh ngọc đẹp
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là có ngay một món ngon cho cả nhà rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lòng heo dai sần sật kết hợp với dưa chua ăn cực kì bắt vị. Ngoài ra, món ăn được nêm nếm đậm đà ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay!
Tham khảo: Các mẫu gương cắt tóc đẹp
Hy vọng qua bài viết này của Thành Phát Glass, bạn sẽ có thể làm được cho mình món lòng heo xào dưa chua ngon miệng cho gia đình và bạn bè nhé!
